"都市（まち）と山村（むら）の協働プロジェクト"として東栄町の食材を使った料理教室をスタートに、農業体験や農作業のボランティアなどを行ってきましたが、取組みもいよいよファイナル第一弾として東栄町でとれたeat localな農産物を都市にお届けします。隣のブースでは東栄町産の野菜を使った廣瀬ちえプロデュースのランチボックスやスィーツを販売します。
持続可能な社会をつくるため"eat local think green"都市（まち）と山村（むら）のあり方を一緒に考えましょう。

～店主より～　パンが大好きな皆様へ
当店のパン作りは体に悪影響を与えるであろうと考えられる添加物の入った素材を徹底的に吟味して取り除くことから始まります。
そして、旬のフルーツなどから採れた「自然酵母」で生地を発酵させ、「パンが大好きなスタッフ」たちによって一つ一つが「手作り」されたものばかりです。 どうぞ、この機会に「本当の小麦の味と香り、石窯の風味」が詰まったダーシェンカのパンをご賞味ください。

絶対的な生産量が少ないこともあり、ダージリンは古くから茶葉の品質向上に主眼を置いていて茶樹栽培が行われてきました。エコが叫ばれる以前より、ダージリンでは減農薬農法は当然のこととして行われていました。「本物」を求める特殊な市場であるダージリンマーケットにおいては生産効率より、安全・品質が最優先され、買い手もそれに見合った対価を払う関係が伝統として息づいています。ここ数年では、完全なオーガニックにシフトする流れになっており、このような背景から有機で栽培された紅茶の販売を行っています。

chie's KITCHENでは、マクロビオティック（玄米菜食）をベースに、伝統調味料とオーガニック素材で作る"野菜満彩Saiフード"料理教室のほか、 LOHASなライフスタイルを提案する各種講座・イベントを開催しています。私達の願いは、多くの人に心地よい、自分らしいライフスタイルを見つけてもら うこと。ぜひ一度、chie's KITCHENへ遊びにいらしてください。

Autumn！秋満載カレーBOX

• ・ベジタブル木の実カレー
• ・レンコンとひじきのマリネ
• ・雑穀とかぼちゃのファラフェル
• ・むかごライス

デザート

• ・ブルーベリーマフィン
• ・栗のブラマンジェ　or さつま芋のプリン

※11:00からの販売です。完売次第、販売を終了させていただきます。
※野菜の入手状況によって、メニューが若干変わる場合もございます。

　疎遠であった生産者、消費者、飲食店を１つに結び、みんなで地元の農産物を育てていこうという主旨の基、３者が一体となった企画を展開しているのが「やさいWave」です。
　収穫体験や、専属野菜ソムリエによる野菜の栄養価や調理の方法、簡単レシピなどをその場で説明を行ったり、地元野菜をメニューに取り入れた飲食店で、生産者とソムリエを交えて、シェフと交流会を行いながら、地元野菜を堪能する活動等を行っています。